Kopasztógépek, kazánok és tölcsérek
Kímálja meg magát a kimerítő óráknyi fizikai munkától, a fájdalmas kézektől és az egész udvaron szétrepelt tollhalomtól! A baromfi feldolgozása már régóta nem kell, hogy egész napos rémálom legyen. Ebben a kategóriában teljes és professzionális felszerelést talál az állomány gyors, tiszta és humán levágásához. Akár évente csak néhány csirke feldolgozásáról van szó, akár nagy vízi baromfi tenyésztést folytat, nálunk A-tól Z-ig összeállíthatja a házi levágáshoz szükséges felszerelését. Biztonságos vérzőtölcséreket, precíz forralykat, hatalmas választékban kopasztógépeket (teljesítményes dobos és olcsó fúrófeltéteket), valamint szükségletessé váló tartozékokat, például pótkopasztóujjakat és viaszot vízi baromfihez kínálunk.
Termékek rendezése
Termékek listája
A teljes folyamat a tökéletes kopasztáshoz
Ahhoz, hogy a tollak könnyen lehulljanak, a hús sértetlen maradjon és a bőr ne szakadjon, be kell tartani a megfelelő menetrendet. Mind ezekhez a lépésekhez kínálunk kiváló segédeszközöket:
-
Biztonságos levágás (vérzőtölcsér): A baromfi fejjel lefelé kerül egy fém vagy műanyag vérzőtölcsérbe (kónusba). Az állat a szárnyak rögzítése révén azonnal megnyugszik, nem ellenkezik, így a vágás során nem törnek el csontok, és nem alakulnak ki vérpodorok (kékültek) a húsban.
-
Tollak lazítása (forrázókedlek): A siker alapja! Ha a baromfit nem forrázza le a megfelelő hőmérsékletre, a kopasztógép nem fogja kihúzni a tollakat, vagy éppen ellenkezőleg, leszaki a bőrt. Profi kazánjaink pontos termosztátokkal rendelkeznek, amelyek a munka során folyamatosan az ideális hőmérsékleten tartják a vizet.
-
Kopasztás és utótisztítás (kopasztógép és viasz): A forrázott baromfit helyezze a gépbe, és pár másodperc múlva tiszta állapotban vegye ki. A vízi baromfiknél (liba, kacsa) a tökéletes eredmény érdekében javasoljuk a kopasztóviasz használatát, amely a legapróbb dunatoll maradványokat is eltávolítja.
Dobos kopasztógép vagy fúrógép tartozék?
Vége a fájdalmas ujjaknak. Válasszon olyan gépet, amely megfelel a tenyésztés méretének:
-
Alkalmi kisállatteartók számára: Nagyon elérhető árú választást jelentenek a fúrógépre szerelhető kopasztók. A fingerekrel ellátott hengert egy egyszerű házi fúrógépbe rögzíti, majd a baromfit a rotáló fingerek között forgatja.
-
Nagyobb mennyiségekhez és időmegtakarításhoz: Ha rendszeresen vág, vagy nagyobb baromfiállattartása van, a dobos kopasztógép valóban megváltása lesz. A forrázott darabot helyezze a gumifingerekkel ellátott forgó dobba, öntse rá felülről a vizet a tömlővel, és 15–30 másodperc alatt fizikai erőfeszítés nélkül kész.
A leggyakrabban feltett kérdések a baromfi feldolgozásával kapcsolatban (GYIK)
Mi a megfelelő vízhomérséklet forrázáshoz?
A forrázás hőmérséklete és ideje a baromfi fajtájától függ. A csirkéket általában 60–65 °C-os hőmérsékleten, körülbelül egy percig forrázzák. A vízi baromfiknél, mint a kacsák és libák, a tollak sokkal keményebbek és zsírosabbak, ezért kb. 70–72 °C-os hőmérséklet szükséges. A termosztátos forrázókedlek segítenek ebben a kulcsfontosságú értékben hibátlanul tájékozódni.
Képes a dobos kopasztógép libát vagy kacsát is kopasztani?
Igen, de alapvetően fontos egy elegendő nagy átmérőjű dobbal (pl. L vagy XXL méret) és erős motorral rendelkező modellt választani. Az állatnak akadálytalanul kell forognia a dobban, hogy a gumikopasztóujjak minden oldalról elérjék, és ne ragadjon be.
Hogyan működik pontosan a kopasztóviasz?
A kopasztóviasz felbecsülhetetlen segítség a vízi baromfi esetében. A gépben történő klasszikus kopasztás után a bőrön finom pehely és úgynevezett „homokszemcsék” maradnak. A kopasztott darabot ezért egy pillanatra merítse a felmelegített viaszba, majd azonnal hűtse le hideg vízben. A viasz megköti az állaton, egy réteget képez, amelyet utána héjként a legfinomabb tollmaradványokkal együtt lehúzhat. Így Ön tökéletesen tiszta és sima bőrt kap.
Kicserélhetem a szaggadt gumikopasztóujjakat?
Természetesen. A gumiujjak a kopasztógépben fogyóanyagok, amelyek idővel elhasználódnak. Kínálatunkban minden méretben és keménységben talál pótkopasztóujjakat. A hengerről a régi ujját egyszerűen vágja ki késsel, az újat pedig erővel nyomja a lyukba (javasoljuk, hogy az ujjat és a lyukat előtte kenje be egy kevés mosogatószerrel a könnyebb csúszáshoz).




