Co v sobě skrývá křepelčí vejce?
Křepelčí vajíčka – Malý zázrak plný výživy a zdraví
Co je na křepelčích vejcích tak výjimečného?
Pod malou skořápkou s jemnými skvrnami se ukrývá doslova poklad. Křepelčí vajíčka se sice velikostí nemohou rovnat těm slepičím, ale co do obsahu živin a výhod pro zdraví je často výrazně překonávají. Díky svým nutričním hodnotám se staly nepostradatelnou součástí světové gastronomie a kultury. Co všechno se v nich ukrývá?
Na velikosti nezáleží – Výživové hodnoty křepelčích vajec
Ačkoliv křepelčí vejce působí na první pohled nenápadně, jejich přínosy jsou ohromné. Jsou plné bílkovin, vitamínů A, D, E a B, které podporují zdraví očí, kůže, kostí i metabolismu. Nechybí ani minerály jako železo, fosfor, zinek, draslík či selen. Právě selen je ceněný antioxidant, který chrání tělo před oxidačním stresem.
Křepelčí vejce mají antibakteriální účinky a dokážou přispět k posílení imunity. Pomáhají při léčbě astmatu, alergií, senné rýmy a atopického ekzému. Jejich konzumace může dokonce snížit krevní tlak, zmírnit migrény a zlepšit trávení.
Léčebná kúra z křepelčích vajec
V některých zemích, jako je Japonsko, se křepelčí vejce používají k léčebným kúrám. Tyto kúry mají různé délky a zaměřují se na konkrétní zdravotní problémy:
60 vaječná kúra – Zlepšení imunity, snížení cholesterolu, podpora krevního oběhu.
120 vaječná kúra – Pomoc při vysokém krevním tlaku, žaludečních vředech a trávících potížích.
240 vaječná kúra – Účinná podpora léčby astmatu, diabetu, jaterních a ledvinových onemocnění.
1080 vaječná kúra – Doporučuje se při léčbě nádorových onemocnění a dalších závažných zdravotních problémů.
Křepelčí vejce pro alergiky
Pokud máte alergii na slepičí vejce, zkuste křepelčí. Díky nižšímu obsahu alergenních látek a vyšší stravitelnosti jsou vhodnější alternativou. Navíc jejich podskořápková blanka má minimální dýchací otvory, což snižuje riziko průniku bakterií, včetně salmonely.
Využití v kuchyni – Křepelčí vejce v gastronomii
Využití křepelčích vajec v kuchyni je pestré. Lze je vařit, smažit, péct nebo konzumovat syrová. Vařená jsou hotová již za 80 vteřin. Syrová vejce je doporučeno konzumovat ráno na lačno, například rozmíchaná do jogurtu nebo tvarohu. Křepelčí vejce ozvláštní každý pokrm, ať už jde o saláty, obložené mísy, nebo dokonce sushi.
Skořápky křepelčích vajec – Cenný zdroj vápníku
Skořápky křepelčích vajec jsou bohatým zdrojem vápníku, draslíku a dalších cenných minerálů. Pokud je rozdrtíte na jemný prášek, můžete ho přidat do jídla, aniž by to ovlivnilo chuť. Tento přírodní doplněk stravy může prospět kostem, zubům i nehtům.
Chov křepelek – Vlastní zdroj vajec
Chov křepelek je nenáročný a ideální i pro začátečníky. Křepelky potřebují méně prostoru než slepice a jsou odolnější vůči nemocem. Povinné očkování se jich netýká. Pokud chcete mít čerstvá křepelčí vajíčka přímo od zdroje, není nic jednoduššího, než si založit malý chov.
Křepelky mohou být chovány v menších klecích nebo voliérách. Důležité je zajistit jim dostatek prostoru, světla a kvalitní krmivo. Kromě vajec vám poskytnou i radost z chovu a zajímavý koníček.
Rada na závěr
Křepelčí vejce jsou skutečným darem přírody. Ať už je využijete jako superpotravinu pro posílení zdraví, ingredienci v gastronomii nebo jako zdroj přírodního vápníku, určitě neprohloupíte. Malá skořápka, velké účinky – to jsou křepelčí vejce. Pokud přemýšlíte o chovu křepelek, zvažte výhody této nenáročné činnosti, která vás může obohatit nejen o lahodná vajíčka, ale také o zajímavý zážitek z chovu malých opeřených pomocníků.
