Škubačky, kotle a trychtýře

Vybavení pro rychlé, čisté a efektivní zpracování drůbeže

Zpracování drůbeže – ať už jde o kuřata, kachny, husy nebo křepelky – často nepatří k nejoblíbenějším fázím chovatelství. S profesionálním a správně zvoleným vybavením si však tuto práci můžete obrovsky usnadnit, zrychlit a provést ji s maximálním ohledem na hygienu i pohodu zvířat. V této kategorii najdete vše potřebné pro hladký průběh od porážky až po dokonalé dočištění.

Krok za krokem k dokonalému oškubání

Aby šlo peří snadno dolů a kůže zůstala nepoškozená, je důležité dodržet správný postup s využitím vhodných pomůcek:

• Bezpečná porážka: Pro rychlé a bezpečné usmrcení s minimálním stresem pro zvíře i chovatele slouží pevné vykrvovací trychtýře. Drůbež v nich spolehlivě zafixujete, čímž zabráníte nechtěným pohybům a znečištění okolí.

• Přesné spaření: Alfu a omegu úspěšného škubání představuje správná teplota vody. Naše kotle na spařování drůbeže udrží stabilní a přesně nastavenou teplotu, díky které se peří z pórů bezpečně uvolní.

• Dočištění vodní drůbeže: Jemné prachové peří u hus a kachen bývá velmi odolné. Pro dokonalý výsledek proto doporučujeme využít škubací vosk, který odstraní i ty nejjemnější zbytky peří bez nutnosti zdlouhavého ručního dočišťování.

Jakou škubačku vybrat pro váš provoz?

Konec bolavým prstům a zdlouhavé práci. Vyberte si stroj, který bude odpovídat velikosti vašeho chovu:

• Pro menší chovy: Cenově velmi dostupnou a praktickou volbou jsou škubačky na vrtačku. Stačí je upnout do běžné domácí vrtačky a proces výrazně urychlit.

• Pro větší množství a úsporu času: Výkonné bubnové škubačky peří zvládnou drůbež perfektně oškubat během pouhých několika desítek sekund. Vybírejte velikost bubnu vždy podle druhu drůbeže (pro husy a krůty je nutný větší průměr i výkon motoru).

Spotřební materiál a doplňky

Opotřebení pracovních částí je při častém zpracování drůbeže naprosto přirozené. Proto u nás bez problémů seženete i samostatné škubací prsty, kterými jednoduše nahradíte ty opotřebované. Nabídku pak doplňuje další užitečné příslušenství ke škubání, se kterým bude údržba vašich strojů hračkou.

Často kladené otázky (FAQ) při zpracování drůbeže

Jaká je správná teplota vody pro spaření? Teplota i doba spařování se liší podle druhu drůbeže. Kuřata se obvykle spařují při teplotě 60–65 °C po dobu zhruba jedné minuty. Vodní drůbež, jako jsou kachny a husy, má peří mnohem tužší, a proto vyžaduje teplotu okolo 70–72 °C. Spařovací kotle s termostatem vám pomohou tuto klíčovou hodnotu bezchybně pohlídat.

Zvládne bubnová škubačka oškubat i velkou husu? Ano, ale je naprosto nezbytné zvolit model s dostatečně velkým průměrem bubnu (obvykle 60 cm a více) a silným motorem. Zvíře se musí uvnitř bubnu bez problémů otáčet, aby se k němu gumové prsty dostaly ze všech stran.

Jak přesně funguje škubací vosk? Škubací vosk je neocenitelný pomocník u vodní drůbeže. Po klasickém oškubání (kdy na kůži zůstává jemné pápěří a tzv. "písky") se drůbež na okamžik ponoří do nádoby s rozehřátým voskem a ihned poté se zchladí ve studené vodě. Vosk na zvířeti ztuhne a vytvoří krustu. Tu následně jednoduše sloupnete jako slupku, a to i s těmi nejjemnějšími zbytky peří. Zůstane vám dokonale čistá kůže.